實驗中用碳酸鉀代替醋酸鉀作催化劑合成肉桂酸，取得了良好的效果。1實驗部分1.1儀器和藥物儀器:長頸圓底燒瓶、蒸汽蒸餾裝置、真空過濾裝置、直冷凝管和空氣冷凝管。藥品:苯甲醛(剛蒸)、乙酸酐、碳酸鉀(無水)、碳酸鈉、濃鹽酸、活性炭。1.2實驗操作在250mL的長頸圓底燒瓶中，加入苯甲醛5.1mL、乙酸酐1.4ml和碳酸鉀6.8g，將燒瓶放在電加熱夾套上加熱回流約1小時..反應後，向反應瓶中加入約65438±000ml水和約65438±00g碳酸鈉，使溶液呈弱堿性，並進行蒸汽蒸餾，直到餾出液中沒有油滴。將反應溶液煮沸，加入少量活性炭脫色，然後過濾。濾液用濃鹽酸酸化，使剛果紅試紙呈藍色。所有晶體析出後，進行真空過濾和幹燥。結果與討論伯欽反應是由英國有機化學家W.Perkin在1867中發現的。最基本的反應是苯甲醛和乙酸酐，在乙酸鉀(鈉)的催化下，β-苯基丙烯酸(肉桂酸)縮合而成。