用三種顏料(蘑菇、土豆和胡蘿蔔的混合物)燃燒的做法
材料:蘑菇6個,土豆1個,胡蘿蔔1個,姜蒜少許,五香粉少許,
蠔油少許,醬油少許,鹽少許。
步驟:
蘑菇去蒂,洗凈,焯水。瀝幹水分備用。
胡蘿蔔切丁,放入熱油中,炒至斷絲,取出備用。
土豆洗凈去皮,切丁,放入熱油中炒至金黃色,撈出待用。
鍋裏留少許油,放入切好的姜蒜,翻炒。
將蘑菇放入鍋中,加入五香粉和蠔油,大火快速翻炒至蘑菇中的水分略幹。
然後把之前炒過的胡蘿蔔和土豆倒入鍋中,加入少許醬油和鹽,繼續翻炒幾次。
加入壹碗水,蓋上鍋蓋,用中火燉(註意不要幹鍋)。
當土豆變軟時,用小火收集汁液。