每100克牛奶含水分87克，蛋白質3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克,鐵0.2毫克,維生素A140國際單位,維生素B10.04毫克，維生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C1毫克。可供熱量69千卡。
材料
主料：牛奶300g、雞蛋3個；
輔料：糖適量
牛奶燉蛋
1
將雞蛋打成蛋液
2
牛奶備好
3
加2湯匙糖入蛋液中，打勻後靜待3分鐘，讓糖充分溶解。
4
打勻的蛋液用篩網過濾1次
5
然後將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。碗表面蒙上保鮮膜，用牙簽在表面紮幾個小孔中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可
6
可以吃了
小貼士
好不要用冰凍過的雞蛋和牛奶來做燉蛋，用凍過的牛奶和雞蛋做燉蛋，有時會出來色澤不勻的效果，影響視覺，但不影響口感。