青菜蝦粥
特性
青菜蝦仁粥營養豐富，味道鮮美，適合寶寶在斷奶階段作為輔食食用。
材料
大米80克
4只海白蝦(新鮮)
3片油菜花葉
蝦皮15g
工作方法
1.海白蝦洗凈，剝去外殼，清理蝦線；油菜洗凈切絲備用。
2.將大米放入小鍋中，加入800毫升水，用中火將水燒開，轉小火煮25分鐘，直到米粥成熟。
3.將洗凈的大蝦放入米粥中繼續加熱3分鐘至大蝦熟透，再將油菜絲放入鍋中加熱1分鐘，然後離火放入碗中。
4.取另壹個幹凈的炒鍋，不放油，小火加熱炒鍋，放入蝦米，把蝦米倒在幹凈的案板上，用搟面杖碾碎(也
可以用食品加工機把蝦皮弄破)，用篩子過濾，把粗糙的蝦皮片丟掉，保留精細的蝦皮粉。取蝦皮粉2g，放入粥中，用其代替鹽，即可食用。剩余的蝦皮粉可以儲存在幹燥的密封容器中以備下次使用。