主料:平菇、花椒壹勺、胡椒粉壹勺、雞蛋壹個。
調料:面粉壹小碗，玉米澱粉半碗，五香粉兩勺，鹽適量。
烹飪方法:
第壹步是做鹽和胡椒。妳不需要買鹽和胡椒。壹茶匙胡椒粉，壹茶匙芝麻胡椒粉，三茶匙鹽在煎鍋裏。小火翻炒水，擠出花椒油至鹽變成淡黃色，搗碎放入錢包。
第二步，炒蘑菇醬。在壹個大碗中，加入300克面粉，100克玉米澱粉，壹個雞蛋，兩勺辣粉，兩勺鹽和壹些水，然後混合成面糊。不要太粘，可以掛糊。
第三步，將蘑菇洗凈，用手將蘑菇中的水分擠出，放入面糊備用。
第四步是炒蘑菇。鍋裏多加點油，加熱到六成熱。然後依次炒香菇，保持中火慢慢炒。基本上香菇裏的水煎3-5分鐘，外焦裏嫩變成褐色。妳也可以做到。用小火煎3分鐘。加熱後，油煮至八成熟。穿上它。30秒後就脆了。將炒好的蘑菇菜瀝幹油，撒上準備好的鹽和胡椒粉，根據口味加入辣椒粉。