羊肉(瘦):羊肉肉質細嫩，容易消化，蛋白質高，脂肪低，磷脂多，脂肪比豬肉、牛肉少，膽固醇也少。是冬季防寒保暖的美味食品之壹。
羊肉性溫味甘，可用於食補和食療。是強身祛病的佳品，具有益氣補虛、溫中暖下半身、補腎壯陽、生肌壯力、抗寒的功效。
擴展數據:
羊肉拌食註意事項:
1.羊肉(瘦):羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，吃了容易使人產生飽脹氣滯感而生病；避免與梅幹同食；羊肉不要加醋，不然上火了；不適合和蕎麥、豆瓣醬、南瓜、茶葉壹起吃。
2.抗半夏和菖蒲。忌青銅；不宜吃完羊肉馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
3、洋蔥:洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；
4.洋蔥不宜與黃魚同食。
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