2.輔料:洋蔥適量，澱粉適量。
3.食材:香炒粉適量，鹽、雞精、糖、醬油適量。
4.排骨先用香煎粉和澱粉腌制。如果沒有香炸粉，可以用鹽、雞精、花椒粉、澱粉腌制。
5.豆子洗凈後，捏住兩端，去掉老筋，掰成5-6厘米的段。
6.土豆去皮，切塊。
7、香蔥，切段。
8.取壹個小鍋，放油，放入豆子，炒至表皮有點起泡起皺。
9.將土豆炒至表面有點金黃。
10，把排骨煎熟，兩邊有點焦黃的時候撈起。
11.炒鍋放少許油，爆香蔥。
12，加入炸好的排骨翻炒5分鐘左右。
13，加入炒好的豆角和土豆翻炒。
14，倒水，與碟平齊。加入糖和生抽，燉十分鐘左右。湯快幹的時候，加鹽和雞精調味，出鍋。