生機飲食強調吃素，不吃葷食，因為雞鴨魚肉均屬酸性食物，愈吃體質愈呈酸性，容易生病;生機飲食中的堿性食物，諸如芽菜、蔬菜、堅果、海藻、菇菌等，只要經常大量攝取，而節制地進食豆類與谷類，則身體就會逐漸轉變為弱堿性體質，免疫力增強。不易生病。
生機飲食強調食物要多元化，使營養均衡完整
生機飲食常鼓勵大家吃五谷雜糧粥、黃豆糙米飯、精力湯、五顏六色的生菜色拉、多種配方的果菜汁、形形色色的生鮮泡菜等。
生機飲食最大的特點就是生食，因為生食，所以食物中的酵素就不會被破壞。而酵素能分解血液中的脂肪與蛋白質，使血液不會濃稠，進壹步可令紅血球個個分開，不再因血黏而聯結成堆，紅血球的攜氧能力也就恢復正常。此時只要加強運動，進行正確的呼吸法，便能提升血液含氧程度