1.大米:150克
2.雞蛋:2個
3.蔥花:適量
4.鹽:適量
5.食用油:適量
步驟
1.將大米放入鍋中，加入適量的水，煮熟後放涼備用。
2.將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻。
3.熱鍋放涼油，爆香蔥花。
4.倒入蛋液，煎至八成熟。
5.將米飯加入鍋中，用鏟子將米飯和雞蛋攪拌均勻。
6.加入適量的鹽，繼續翻炒至米飯松散。
7.裝盤，撒上蔥花。
技巧
1.米飯最好提前壹天煮好，放入冰箱冷藏，這樣蛋炒飯味道更好。
2.煎雞蛋時，可以加入適量的牛奶或水，這樣煎出的雞蛋更嫩滑。
3.炒飯的時候可以加少量醬油或者生抽，讓蛋炒飯更香。