松子桂魚-食譜(中英文)配料:1桂魚(600克)1雞蛋(拌勻)1茶匙大蒜1/2杯青椒1/2杯紅辣椒1/2杯洋蔥。4杯烤松子腌料:1/2茶匙鹽和胡椒粉，少許果汁:3/4杯水，3/2湯匙糖，1/4茶匙鹽，3/2茶匙玉米澱粉，2湯匙白醋和3湯匙番茄汁。
如何做:
(1)鱖魚刮鱗，去腮，切頭，再切成兩半。將魚頭和魚身洗凈，從魚背上提起脊骨和中心骨，然後將魚身切成兩翼，將肉面深深地切成松子狀的粗十字紋，再塗上腌料腌制片刻。
(2)將青椒、紅椒、豆瓣等配菜切丁備用。
(3)將魚頭和魚身蘸上蛋汁，再均勻蘸上面粉待用。
(4)燒半鑊油，將魚放入熱油中炸至金黃酥脆，取出，濾油，放入盤中。(5)燒熱壹湯匙油，炒香配菜和蒜頭，倒入祭汁燒開，淋在松子和桂魚上，最後撒上烤好的松子即可食用。