基本內容
熗拌圓白菜的做法 用手將白菜撕成塊狀，放入盆內清洗幹凈，瀝凈水備用。生姜切絲，大蒜剁成蓉
鍋內燒開水，放入白菜 氽燙約1分鐘。
撈起白菜用涼水沖涼，放入冰開水中浸泡約2分鐘
將白菜徹底瀝幹水份，放入碗內加入生抽， 陳醋，糖，鹽，味精，
炒鍋燒熱，放入壹半 沙拉油，壹半 芝麻油，冷油放入幹椒，姜絲， 蒜蓉炒出香味
乘熱將油及香料淋在白菜碗內，再加蓋燜2分鐘，拌勻即可上菜
1、圓白菜選圓形的那種比較爽脆，味道比較澀。選扁圓形的那種葉片比較嫩，味道比較甜,但不夠爽脆
2、我做的並不是很辣的，如果喜歡吃辣壹些的，可以把幹椒剪開，這樣辣味比較容易出來
3、氽燙 白菜 時不要過久，見白菜葉有些轉色即可撈起了。否則就失去爽脆的口感，如家有老人就例外需 要煮軟些才能咬得動.