輔料:植物油、鹽、醬油、五香粉、澱粉、姜。
做壹個快步？
1.韭菜洗凈，瀝幹水分，切段。胡蘿蔔洗凈切絲或擦幹。
2.將豬肉切絲，用五香粉和醬油拌勻，加入澱粉拌勻，再加入植物油裹壹會兒，這樣肉絲就鮮嫩可口了。
3、熱鍋清涼油，油七成熱，肉絲快炒出水，變色就撈出來，嫩而不老，還要再炒，時間不長。
4.在鍋底多加點油。用大火將姜末和胡蘿蔔絲均勻炒至微軟。
5.把韭菜快速攪拌均勻，炒出韭菜的香味。
6、翻炒均勻，翻炒均勻，
7.炒肉絲，這樣肉絲不會吸收更多的鹽，口感更好。
8.加入壹些蔬菜香精或雞精，攪拌均勻。
9.看到韭菜變色變軟，基本熟了，就可以出鍋了。韭菜是香的，胡蘿蔔吸收了肉絲的脂肪。真的很好吃。壹盤家常菜幾分鐘就炒好了，太好吃了。