簡單介紹壹下生抽、老抽、老抽的相關知識:
壹、生抽和老抽的區別
醬油和醬油都是經過釀造和發酵加工而成的。醬油呈焦糖色，顏色較深，壹般用來給食物上色。醬油用於壹般烹飪。吃起來鹹鹹的，吃到嘴裏味道鮮美，微甜。
生抽和老抽是經過釀造和發酵加工的醬油。
淡醬油
顏色:淡醬油紅棕色。
口味:醬油用於壹般烹飪，味道偏鹹。
用法:醬油用於調味。由於顏色較淡，所以常用於壹般的炒菜或涼菜。
醬油的制作:醬油是壹種醬油，以大豆和面粉為主要原料，人工插入種曲，自然暴曬發酵而成。該產品色澤紅潤，味道鮮美和諧，具有濃郁的豆豉香味，外形清澈透明，風味獨特。
老抽
顏色:深醬油是焦糖色，深棕色，有光澤。
口感:吃在嘴裏後，有壹種鮮美而略帶甜味的感覺。
用途:壹般用於食品著色。比如紅燒肉等需要上色的菜，用它會更好。