有什麽做湯面的方法？

最細最小的意大利面是在湯中煮的，壹般有米粒那麽大，然後湯和面壹起喝。雖然形狀和大家熟悉的面條相差甚遠，但還是意大利面的壹種，長的可以煲湯，只是他們的湯比較濃，不是清湯。其實妳可以根據自己的愛好來做，沒有很固定的規則。

意大利沒有這種做法。但是有帶面的湯，字面上叫面湯。但不是面湯。

那是用雞骨頭或牛骨燉的清湯。調料主要是牛至和洋蔥，搭配黑胡椒和月桂葉。家常菜多采用雞腿剁燉，外加胡蘿蔔、土豆、西紅柿。等湯快煮好的時候，再放入打碎的意大利細粉，煮熟即可。

如果用那種細意大利面像中國面條壹樣煮，我試過，也是可以吃的。味道有點類似堿性面。但不能叫意大利面。

意大利面是配湯的，但是單獨吃就沒有湯了。我是意大利面條餐館的廚師。幹意大利面配芝士絲吃會更美味。如果妳想確認意大利面的質量，妳應該在它涼了的時候吃它。如果涼著吃很好吃，那面料和烹飪方法壹定是正宗的。