2、新鮮的鹿茸菇剪掉根部分成單朵，沖洗幹凈雜質把大壹點的鹿茸菇從中間撕開，鍋中加水煮沸，放入清洗幹凈的鹿茸菇焯水1分鐘，撈出過涼水控幹水分備用。
3、蔥、蒜剝去外皮清洗幹凈，分別切成蔥花、蒜片，韭菜擇去老葉子反復沖洗幹凈泥沙，用水浸泡30分鐘這樣更好的去除農藥殘留，然後控幹水分切成韭菜段備用。
4、熱鍋加入適量的花生油，放入蔥花、蒜片爆香，倒入焯過水的鹿茸菇，加適量的鹽調味兒旺火翻炒均勻。
5、加入適量的味極鮮醬油翻炒均勻調壹下色澤即可關火，關火後點幾滴香油，撒入切好的韭菜段兒，攪拌均勻裝入盤中，開始享用美味吧。