羊蹄10蔥1。
姜1蒜1頭
花椒30辣椒隨意
八角、丁香、茴香、香葉、桂皮、醬油、料酒、鹽。
紅燒羊蹄的步驟
1.把羊蹄和姜片洗壹遍，水開了，倒掉，撈出，然後沖洗幹凈，出鍋。
2.腌制羊蹄的時候準備好食材。我家裏沒有幹辣椒，只能用剁椒。家裏人喜歡辣的，我就多加點。這是根據我自己的口味。我用的大概是其他五種八角，還有很多燉羊蹄，所以用料很多。這個量根據我自己的羊蹄數量增減。
3.加水，倒入生抽，料酒，然後將所有材料倒入。最好放在紗布袋裏，但我沒有，就直接全扔鍋裏了。然後大火燒開，轉小火慢燉。
燉了壹個小時左右，加了鹽和壹大塊冰糖。
5.燉3小時，然後大火收汁。
6.吃飯，唉，我就不擺桌子了。我就把它倒進盆裏。
7.不要吃好吃的。