1.谷類和薯類:谷類包括大米、面粉和雜糧，薯類包括土豆、紅薯和木薯，主要提供糖類、蛋白質、膳食纖維和B族維生素。
2.動物性食物:包括肉、禽、魚、奶、蛋等。，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B .豆類及其制品:包括大豆和其他豆類，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和B族維生素。
3.蔬菜和水果:包括新鮮豆類、根莖類、葉類蔬菜和茄子類水果。主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C、胡蘿蔔素。
4.純熱能食品:包括植物油、澱粉、食用糖、酒精，主要提供能量。植物油還提供維生素E和必需脂肪酸。
飲食分類:
1，飲食偏軟，適合消化功能差、低燒、咀嚼不便的老人、兒童及術後恢復患者。
2、半流質飲食，適用於消化功能障礙、發熱、口腔疾病、咀嚼不便及術後患者。
3.流質飲食適用於危重病、高熱、口腔疾病、吞咽困難、大手術、急性消化道疾病患者。