主料:面條(生)200g毛豆腐150g。
調料鹽適量雞精適量蔥10g姜20g蒜20g豆瓣醬適量調和油適量五香粉適量花椒粉適量。
豆豉魚面的制作方法
1.姜切大塊，蔥切段，蒜切大瓣。
將豆腐切成小塊
3.炒鍋放油，豆瓣醬放入冷油，紅油翻炒。
4.加入蔥、姜、蒜，炒香。
5.加入魚，稍微煎壹下。這個時候再加入魚就不會燒鍋了。
6.加入適量的水，蓋住半條魚。
7.同時加入準備好的豆腐。
8.加入適量的鹽、五香粉和花椒粉。因為豆瓣醬已經放進去了，不要放太多鹽。)
9.蓋上鍋蓋，中火煮10分鐘。妳可以把魚從中間翻過來。嘗嘗湯的鹹味，不夠就加點鹽。魚快好的時候，放入拉面，煮三分鐘。
10.最後撒點雞精和小蔥。