鴨肫的主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E以及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫富含鐵。
擴展數據
鴨肫:鴨肫、肉桂、甘草、大料、陳皮、姜片、生抽、老抽、鹽、糖、料酒。
1，鴨胗洗凈，放入鍋內用冷水燒開。
2、洗凈待用。
3.將鴨胗放回鍋中，加入香料。
4.根據自己的口味加入生抽、老抽、鹽、糖、料酒和適量的水。
5、燒開後轉小火繼續煮40分鐘左右，然後關火。
6、浸泡壹夜，讓其入味，食用時切片。
百度百科-鴨肫