佐料
小麥種子
150g
佐料
糯米
1500g
麥芽糖的練習步驟
步驟:1浸泡小麥種子，直到種子完全吸水。
步驟:2天寒毛很慢，找個能漏雨的筐，把小麥盡量平鋪不重疊，每天澆水，放在暗處。
步驟:3發芽十天後，麥芽長約6厘米，淺黃色。據說綠麥芽會消耗其中的酶。
步驟:4。在蒸煮機中盡可能將麥芽切成小塊。壹定要切壹些，不然麥芽的根會被料理機的刀片纏住。
第五步:將碎麥芽混入熟糯米中，放入烤箱，發酵5小時。
第六步:發酵完成。
第七步:用布袋過濾掉渣子。
第八步:濾出藥渣後剩下的糖汁。
步驟:9。選擇大口徑的鍋，這樣水分蒸發快。我開大火的時候用兩個鍋把只剩壹半的鍋煮開，再用壹個鍋煮。
步驟:10另壹個鍋，壹起嘖嘖有聲。
步驟:11兩個鍋壹起煮。
步驟:12繼續沸騰。
步驟:13 2小時以上。
步驟:14趁熱開瓶。