首先將雞腿洗凈，用廚房紙吸幹其表面的水分，如下圖所示。
二、用牙簽在雞腿表面多紮幾個孔，保證醬汁被吸收，如下圖所示。
3.將姜粉、油耗、醬油在碗中混合均勻，如下圖所示。
四、將雞腿放入保鮮袋中，將醬汁壹起倒入，抹勻，密封後放入冰箱冷藏2小時。
5.將碗中的雞蛋打勻，攪拌，將冰鮮雞腿表面塗上蛋液。
六、塗上蛋液後，滾壹層粉，包裹均勻，如下圖。
七、包好面粉後，把面粉卷起來，包均勻，如下圖所示。
八、空氣炸鍋180度正面炸8分鐘，反面炸8分鐘，如下圖所示。
九、然後就可以拿鍋裝盤了，晾壹會兒，這樣炸雞腿就做好了。