海螺，往往身體的內臟都在尾巴的部位，在進行新陳代謝的過程中，體內的廢物也會聚集在尾部，也就是說，尾部是海螺的“屎”，是不能吃的。
同時，海螺主要是以微生物為食，體內含有的毒素較多，其聚集地也是在尾部，若是將尾巴當做精華部位吃掉，容易使毒素在人體內積累，很可能會誘發疾病。
吃海螺時的飲食註意事項1、在烹飪螺肉時，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染；
2、海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部；
3、海螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，也不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服；
4、海螺裏面可能帶有寄生蟲，必須高溫加熱之後才可食用。而田螺性偏寒，平時脾胃比較虛寒的病人最好不要吃；
5、吃海螺的時候不飲酒。不宜和豆制品壹起食用，不然容易生成結石。
以上內容參考?百度百科-海螺