1.將白菜和肉末壹起切好，加些料酒去腥；(也可以加壹點雞精來提鮮。)用刀把肉末和白菜在案板上反復剁。
2.市場上買的春卷春節後馬上就要到了，可以去市場上買。
3.準備壹小碗清水用來粘春卷。
4.包的步驟:將春卷平鋪在幹凈的案板上，在皮的壹端放上適量餡料，從下往上卷至壹半，如圖所示左右兩端對折，然後繼續之前的包法。當還有壹點剩余時，用手指蘸壹些清水，沿著紅色圖形線塗壹圈清水。最後，完整的卷可以被包裹。
5.以同樣的方式包裝所有方法。
6.油炸步驟:鍋中倒入油，加熱至六成熱。沿著鍋邊滑動春卷，油量要少於春卷。春卷入鍋後，把火調到最小。春卷煎2分鐘，用筷子翻面，如此反復2-3次。
7.炸4-5分鐘後取出，15分鐘後回鍋(7-8成油溫)炸約1分鐘，觀察顏色金黃後取出。