西貝黃米涼糕，可以上鍋蒸加熱。熱水加熱5--10分鐘左右即可。
黃米涼糕是壹道點心，主要制作材料為白糖、面粉。黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。
有壹點要註意的是江米和黃米必須充分漿好，酸味正常做出的涼糕才好吃。
相關說明
黃米涼糕是具有代表性的西北主食。黃米涼糕壹入口，冰涼沁心、香甜軟糯，相當美味。做黃米涼糕用到的材料並不多，黃米、江米、紅棗、葡萄幹，都是常見的食材。江米就是我們常說的糯米，對於南方同學來說，可能黃米稍微難找壹點兒，大壹些的超市會有。
需要註意的是，黃米和江米在使用之前要先用酸漿漿過，發酵的好，涼糕的味道才會好。酸漿水也可以自己做，很容易操作，都是自家出品，真材實料，吃著放心。