1，清水煮；
2.借助飯用鐵勺，把飯用鐵勺擦壹層油，直接打壹個雞蛋；
3.將勺子放在開水上方約0.5厘米處；繼續加熱。為了防止熱氣流失，勺子上蓋了壹個小蓋子，五分鐘就能完成。
第二種方法:煎荷包蛋。
1，圓底鍋加熱，加入兩勺油；喜歡鹹的，可以加壹點鹽同時融化；
2、雞蛋直接放入熱鍋，最好是蓋好鍋，壹分鐘左右(像煎香脆的壹面可以延長到兩三分鐘)；
3.翻面煎1分鐘。它可以用來夾面包和香腸，也可以做平底鍋，但只能借助圓形模具成型。
第三種方法:水煮荷包蛋。
這個方法最簡單。雞蛋直接打成開水或濃湯，不要馬上翻，否則會變成蛋花湯。當表面的蛋白質凝固後，輕輕翻轉，加熱均勻。就算是用水喝湯，荷包蛋的形狀也比較隨意，但是味道卻不壹樣。