原料:大白菜70g，扁尖筍50g，春卷皮100g，素雞30g，香菇40g，香油少許。
1，扁尖筍在天目山長勢最好。先將天目山的鹹扁尖筍用清水浸泡，然後用手切絲，切成壹寸左右的塊。
2.將大白菜洗凈切絲。將蘑菇浸泡在清水中，使其膨脹，然後切成細絲。將素雞切成細絲。
3、起鍋，鍋中加入少許成品油，分別加入白菜絲、香菇絲、扁尖筍絲、素雞絲壹起翻炒，用火快速翻炒，這樣炒出來的菜才會有菜的清香味。大白菜煮熟後，從鍋裏倒香油備用。
4.炸好的餡料涼透後，用春卷袋卷好，用面糊封好。
5、起鍋，往鍋裏加入500克左右的精煉油，待油溫升至40%左右(約150度)，放入裹好的春卷炸至金黃色，然後出鍋，放入鍋中。用壹盤醋吃飯的時候，我不喜歡。我喜歡吃原味的。