2、黃瓜洗凈切條。
3.用鹽腌20分鐘左右。
4.熱鍋放油，加少許胡椒粉。
5.加入蔥、姜、蒜，炒香。
6.加壹點水燒開。
7.倒入蝦尾翻炒。
功效:
蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，能保護心血管系統，降低血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。蝦仁還具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰的功效。
除了龍蝦，炸蝦尾帶皮都可以吃。壹般龍蝦和皮皮蝦的炸蝦尾都需要去皮食用，因為它們的皮厚，不易消化，壹些細菌容易殘留在蝦仁的節間，引起身體不適。其他油炸蝦尾，如紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦等。，可以帶皮吃，油炸後皮薄脆。