猴頭菇粉含有8種人體必需的氨基酸、多糖和多肽，用於健胃和提高免疫力。據報道，猴頭菇粉所含的營養成分與目前人工栽培的其他食用菌相比，排名第壹和第二。現代醫學研究表明，猴頭菇粉的營養價值很高，其營養成分與目前人工栽培的其他食用菌品種相比，位居第壹、二位。
猴頭菇粉的註意事項
適合人群:老少皆宜。心血管疾病、消化系統疾病、咳喘的人都可以吃。用法:每次5-10g。
飲食宜忌:老少皆宜。心血管疾病、消化系統疾病、咳喘的人都可以吃。每次5 ~ 10g。
猴頭菇可防治消化系統疾病及其他惡性腫瘤，對消化不良、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌、賁門癌有明顯療效，並可降低血液中膽固醇含量，提高免疫力，延年益壽。腸胃健康是延年益壽、增強腸胃功能的最佳天然保健食品。