魷魚絲由海鮮加工而成，性寒，不適合部分脾胃虛寒體質的人食用。如果脾胃虛寒，大量食用魷魚絲，很可能導致消化功能紊亂、痰多、腹脹、便秘等。對於壹些高血壓、高血脂、高膽固醇的人來說，魷魚絲也是不適合吃的。吃太多魷魚絲可能會導致病情進壹步惡化。
至於很多人對魷魚膽固醇高的質疑，其實魷魚中的膽固醇多集中在內臟，魷魚可食用部分的膽固醇含量並不高，不必擔心食用魷魚會導致膽固醇攝入量增加。所以，對於怕胖的人來說，吃魷魚絲是個不錯的選擇。
所以吃魷魚絲不會胖。