材料:1土豆，1雞腿。
輔料:適量油、鹽、蔥、姜、花椒、八角、雞精、糖、幹辣椒。
1.雞腿洗凈切碎。
2、蔥、姜、辣椒、土豆，準備好。
3.把雞腿煮壹下，去掉腥味。
4.鍋裏放油炒花椒和八角，炒出香味。
5.放蔥、姜、幹辣椒出香味。
6、倒入雞腿翻炒，放料酒，用醬油上色。
7.炒壹會兒後倒入開水，不要雞腿，煮開後慢燉。
8、燉至雞肉能用筷子穿透，放入鹽和糖入味，再燉10分鐘放入土豆塊。
9.最後，把湯弄粘就行了。
10，成品。
註意事項:
在燉雞腿的過程中，不要先放鹽，等用筷子能把雞腿穿進去的時候再放鹽和壹點糖，這樣肉更好吃，更嫩。