鯽魚豆腐湯的自制方法
牛奶味鯽魚豆腐湯。
材料:鯽魚兩條，內脂豆腐壹盒，大蔥壹根，生姜壹塊，牛奶壹碗(買袋裝的也可以，我家裏用的是現成的奶粉)。
配料:鹽、料酒、雞精、豬油(可用植物油代替)、白胡椒粉。
練習:
1，蔥花，蔥花，姜片備用。
2.買回來的鯽魚已經加工好了。只需撕下肚子裏的黑膜，沖洗幹凈，放在案板上拉刀口入味即可。
3.容器內放鹽、料酒、姜絲，將魚腌制10分鐘。
4.鍋裏放油，將魚煎至兩面金黃。
5.將豆腐切成小塊。
6.準備壹碗牛奶。
7.鍋裏燒開水，放大蔥姜片。
8.水燒開後，放入魚蓋火煮5分鐘(這壹步很關鍵)。加點豬油，讓湯更鮮。
9.這時，湯已經煮得很白，像牛奶壹樣。
10，把豆腐放進去燒開，加壹勺鹽，小火燉2分鐘，這樣豆腐會很嫩，不會散。
11，倒入牛奶，加入壹些雞精和白胡椒粉調味。
12，出鍋，撒上蔥花。