第壹種鹽水煮，錐栗用清水洗凈後，用刀采用橫切的方向在中間切壹個口子，放在鹽水中，在鍋中煮15分鐘，讓後趁熱來撥栗子的皮和殼。
第二種電飯鍋煮法，錐栗洗好後，用刀采用橫切的放在在中間切壹個口子，把錐栗放在電飯鍋裏，電飯鍋內不用放水，直接按壹下煮飯鍵，煮5分鐘左右。
第三種高壓鍋法，還是給錐栗橫切壹個口子，放在高壓鍋內，不用放水，煮3分鐘即可。第四種微波爐法，同樣的方法，錐栗橫切壹個口子，放在微波爐碗內，微5分鐘，用微波爐微的錐栗，顏色最好。
以上介紹的幾種方法，要提示大家的是，不管錐栗怎麽煮首要原則都是在采用橫切的方向在錐栗中間切壹個口子，再下鍋煮，要註意的是千萬不要采用豎切的方向，豎切的方向，撥出的栗子不會保持完整性。