1，雞蛋煮熟，冷水浸泡徹底冷卻，然後去殼。
2.剝好的雞蛋直接砸成碎片，放入碗中。
3、蒜泥蒜泥壓成蒜泥，或用蒜泥搗成蒜泥，加入少許鹽拌勻片刻。
4.將青椒和紅椒切成小圓圈。
5.加入香醋、香油、辣椒圈、蒸魚醬油和少許糖，拌勻成蒜汁。
6.將攪拌均勻的蒜汁澆在打好的雞蛋上。
多吃蒸蛋有利於健腦益智、保肝護肝、防止動脈硬化、防癌抗癌、延緩衰老、美容養顏。壹般來說，壹天最多只能吃壹個雞蛋，整個煮雞蛋不容易消化，比蒸雞蛋容易消化多了。另外，煮熟的雞蛋蛋白質結構由致密變為疏松，容易被人體消化吸收。蒸蛋也特別適合孩子。雞蛋，尤其是蛋黃，營養豐富，有利於促進兒童生長發育，增強體質，開發大腦和神經系統，增強智力。。