1，幹燥保存，放入密封袋或容器中，置於幹燥處，可保存數月。
2、冷藏:將新鮮羊肚菌放入冰箱的冷藏層，可以保存壹兩天左右，然後盡快食用，避免羊肚菌變質。
3.凍藏:新鮮羊肚菌可以放在冰箱的凍層裏冷凍冷藏。這種方法可以將鮮羊肚菌保存壹周左右，盡快食用，避免破壞鮮羊肚菌的味道。
4.和罐頭壹樣，經過高溫殺菌後可以密封，放在幹燥的地方保存半年左右。
雖然說是蘑菇，但其實保存起來並不難。只需要了解那些方法，每種方法都有不同的天數。
羊肚菌的功效:
1，增強免疫力，有抑制作用。
良好的免疫力可以使我們的身體具有抵抗任何病菌的能力，它有許多活性成分，是有效抑制各種腫瘤的關鍵成分之壹。
2.硒有抗氧化作用。
羊肚菌壹次吃不完也沒關系，因為它含有壹些關於人體的豐富硒，可以幫助我們的身體有效排除各種毒素。