1.牛奶+油攪拌乳化
2.將低粉和紅曲粉過篩，加入並混合均勻。
3.加入蛋黃攪拌均勻，然後加入紅絲絨液攪拌均勻。
4.分三次加入加了蛋白、鹽和糖的檸檬汁，直到鉤子變大。
5.將1/3蛋白加入面糊中攪拌均勻，然後將面糊倒入剩下的面糊中攪拌均勻。
6.把油布鋪在烤盤上，倒入面糊，輕輕搖入爐中。
7.烤箱提前預熱，火180度17分鐘。
8.把烤箱的熱量抖出來，把油紙鋪在桌子上，把油紙倒過來撕，再翻過來撕。
9.冷卻後，在上面塗上壹層奶油，把草莓放在上面，然後把草莓蓋上奶油，卷起來放入冰箱冷藏2小時。
10.冷藏後取出，切塊，表面擠奶油，撒上草莓幹，放上新鮮草莓。