菊芋是壹種多年生草本植物，原產於北美。17世紀傳入歐洲，後傳入中國，主要分布在華北、華東、華南和華中地區。
壹般在10年底到12年初可以收獲洋姜。收獲洋姜時主要觀察葉和莖的生長情況。如果發現葉子和莖已經被霜凍完全殺死，此時可以收割洋姜的地下莖。壹般可以人工收割，也可以機械收割。采收後，可將洋姜放在陰涼通風處晾幹，直至表皮起皺。
洋姜對生長環境的要求
1，胡楊喜歡稍涼幹燥的氣候，耐寒耐旱。塊莖在0-6℃發芽，在8-10℃出苗。由於胡楊的地下塊莖能在寒冷的北方土壤中越冬，第二年新植株萌發，其幼苗能耐受1-2℃的低溫65448。
2.塊莖可以在-25℃-30℃的凍土層中安全越冬。生姜對土壤的適應性很強，在肥沃疏松的土壤中種植可以獲得非常高的產量。也可以作為改善生態環境的作物種植在幹旱荒漠地區。