牡蠣肉
250克
豆腐
200克
佐料
鹽
適量的
白胡椒
適量的
澱粉
半茶匙
(母雞的)蛋
1
麻油
適量的
雞精
適量的
湯還是清水
兩碗
步驟
1.牡蠣肉，用流水清洗沈澱物。
2.將所有牡蠣肉依次洗凈，備用。
將豆腐切成小塊
4.把姜去皮，切成非常細的絲。
5.將肉湯放入砂鍋中，大火。
倒入豆腐
7.加入姜絲
8.加入適量的鹽(鹽不要放太多，牡蠣本身有壹點鹹味)，大火燒開後蓋上蓋子，小火煮七八分鐘。
9.倒入洗凈的牡蠣肉
10.加入適量白胡椒。
11.加入稀澱粉水，攪拌均勻。
12.當鍋再次沸騰時，倒入打碎的蛋液。
13.大火煮十幾秒，攪拌均勻關火。加入少許雞精，滴入香油，出鍋。