羊排1000克
青蘿蔔250克
胡蘿蔔80克
生姜30克
洋蔥30克
5花椒
料酒30克
鹽15克
白胡椒0.5克
清水1500g
清湯燉羊排？
羊排1000克
青蘿蔔去皮切厚片，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，姜切片，蔥切段。
燒開壹鍋水，燒開，放入羊排焯壹下，直到變色，然後撈出。
撈出後瀝幹水分。
將燙過的羊放入電壓力鍋的內膽中。
加入胡蘿蔔、姜片和蔥。
加入清水1500g。
加入花椒5粒，15g鹽，料酒30g，白胡椒0.5g。
把它放進電壓力鍋裏
計時30分鐘
時間到了就取消保溫，壓力沒了就拿出來。
技巧
1，羊排不用燙太久。
2.青胡蘿蔔可以改善湯的甜味和油膩感。
3、辣椒不要太多，主要起到去腥增香的作用。
4.如果沒有電壓力鍋，普通鍋需要小火煮1小時，水量可以增加到1700g g左右..如果使用燃氣壓力鍋，時間可以減少到20分鐘。