把子肉的起源地是徐州，但是現在濟南和徐州的把子肉做法有很大區別~！想學的話要看妳在哪裏開店，因為妳要考慮到消費人群的口味接受問題。濟南把子肉和徐州把子肉最大的區別在於，濟南把子肉多使用“走油醬煮”的烹制方法，而徐州用的則是“醬色炒制”的烹制方式，兩種做法濟南：醬香濃郁，但口味略油膩。徐州做法則是：口味清爽，肥而不膩。
現在濟南、濟寧、徐州，還有這些城市的周邊臨近，把子肉是大行其道，想學的話還是自己親自去想學的城市走壹走，吧當地有名氣的經營歷史至少超15年以上的老店都嘗壹嘗，看看哪家是真的好吃，再去咨詢學習的事情。創業投資都是要謹慎再謹慎，細致的考察可以讓妳少扔冤枉錢。