先燒壹壺水。最好的水是山泉水,其次是礦泉水和自來水。將開水倒入玻璃杯,清洗玻璃杯,然後倒入廢水。(玻璃優選是沒有紋理的透明玻璃。)
2.放入茶葉
先在玻璃杯中加入1/3的水,然後在玻璃杯中放入3g龍井幹茶,茶與水的比例約為1:50,即3g幹茶需要150ml的水,可以根據自己的口味添加。量越大,味道越重。加入茶葉後,輕輕搖晃杯子,等待茶葉浸泡。
3.二次註水
茶葉泡好後,沿著杯壁慢慢往杯中加水(水溫80℃),直到杯子達到七分滿刻度,等待2分鐘。
4.釀造時間
龍井的沖泡次數在3-4次左右,不需要洗茶(如果需要洗茶,洗茶時間盡量在5秒以內)。
5.喝茶
喝茶前,先聞壹聞茶葉的香味,然後抿壹口,舌尖抵住牙根吸氣,記住茶的甜味。喝到杯子1/3的時候可以再加水,保證茶湯的飽滿和口感的均勻。