雞蛋4個(蛋黃和蛋清分開),糖4湯匙,谷朊粉4湯匙,牛奶6湯匙,調料:鹽適量,油適量,輔助設備:普通白瓷勺壹個,筷子3根。
生產過程
1.用三筷子打蛋清,用不了多久就會起泡(為了突出甜味,可以放壹點鹽)。放壹勺糖,壹直打。當它有點稠的時候,再放壹勺糖,然後繼續攪拌...15分鐘後會變成奶油狀,直到筷子不掉為止。
2
將兩勺糖、三勺面粉和六勺牛奶放入蛋黃中攪拌。
三
倒入壹半的奶油蛋白,攪拌(上下攪拌,而不是轉圈)
四
攪拌均勻,倒入另壹半奶油蛋清,上下翻炒。
五
按下煮飯鍵,電飯煲預熱1分鐘,取出。鍋有點熱。鍋裏倒壹點油,抹勻,防止粘鍋。
六
倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下,把氣泡抖出來。
七
按烹飪鍵,2分鐘後會自動跳轉到保溫檔,20分鐘後再按烹飪鍵,20分鐘後就結束了。
制作技巧
全程不沾壹滴水,所有器皿擦幹!