槐花蜜的主要成分是葡萄糖(約30.65438±0%)和果糖(約44.7%)，還有少量的蔗糖、維生素、有機酸、酶和礦物質，而黃荊蜜的主要成分是葡萄糖(約32.9%)和果糖(約465438±0.4%)，含量很少。
洋槐花蜜的選購技巧
1，搓感:最好選擇液體較稠的蜂蜜。如果條件允許，可以取少量蜂蜜，滴在手心。用手指摩擦後，指尖會有細膩粘稠的感覺，這就是洋槐花蜜的品質。但是質量差的洋槐花蜜，手指觸摸會有摸到顆粒的粗糙感。
2、看沈澱；因為洋槐花蜜含有大量的葡萄糖，靜置後，蜂蜜會在容器底部沈澱凝固。也可以將洋槐花蜜用溫水按照1:5的比例混合、稀釋、攪拌。如果長時間靜置，就是沒有沈澱的優質洋槐花蜜。
3.氣味:刺槐花蜜屬於單壹品種的蜂蜜，具有刺槐特有的香味。如果氣味純正，沒有其他氣味，就是真的刺槐花蜜。假洋槐花蜜的花香很淡，有很濃的蜂蜜味。
參考以上內容？百度百科-槐花蜜