從記事起，我就記得每年農歷十二月初，媽媽都會給我們煮臘八粥。這種臘八粥是用糯米、紅糖和十八種幹果熬制而成的。幹果中，大的有紅棗、桂圓、核桃、銀杏、杏仁、栗子、花生、葡萄幹等。，而且小的都是各種豆子和芝麻，很甜很好吃。媽媽每年都會做壹大鍋，不僅全家人吃，還分發給鄰居親戚。——冰心
上節課我們和老舍先生壹起去看了北京的春節，提到了臘八那天會吃的壹種食物——臘八粥。民間有“臘其拉凍掉下巴”的說法，可見臘月天很冷。於是，就有了臘八節喝臘八粥，紮下巴的民俗。這就是臘八粥的由來。
每次放入食材，都要用筷子朝同壹個方向攪拌壹會兒，這樣可以讓水、食材、空氣接觸得更好，減少煮粥的時間，口感更好。
中國喝臘八粥的歷史已經有1000多年了。在臘八這壹天，政府機關、寺院和老百姓家裏都會煮臘八粥。到了清代，喝臘八粥的習俗更加盛行。