根據妳吃的辣程度準備半斤到八兩辣椒粉，將壹兩(兩茶匙)江米面和水混合，煮大約壹斤半的水，將江米面煮均勻，就像壹個薄薄的煮棍面條粥，然後趁熱將辣椒面和煮好的江米水混合成糊狀，放涼。
燒開水，關火，把白菜泡在水裏，放涼。
將蔥、姜、蒜切段，在涼辣椒醬中加入糖(看妳喜歡多甜)、味精、料酒(少)拌勻。
將白菜壹頁壹頁提起，內外均勻抹上辣椒醬，放入容器中，最好密封放置5_6天左右。
拿出來，把白菜葉單獨卷起來，放在收納盒裏，放在冰箱裏，吃的時候直接拿出來。
我還泡了白蘿蔔，也很好吃。個人覺得切成細絲比泡成塊更好吃。雖然泡起來麻煩，但是吃起來很容易。]