這只蝸牛被保存在冰箱裏，它非常有生命力。有壹次，買的蝸牛用大碗放在冰箱裏，有壹只掉在了冰箱隔層上。我們沒有找到它，壹周後才知道它還活著。做蝸牛的時候，壹定要選新鮮的，把死的扔掉。
因為喜歡味道稍微濃壹點的，所以自己買的螺螄壹般都是爆炒的。
先將螺螄殼的稠液洗凈，瀝幹水分，然後在熱鍋中放入油，爆香姜、蒜、八角、桂皮、豆瓣醬、花椒，爆香紅油，然後放入螺螄，大火翻炒5分鐘，放入壹碗骨湯，淹沒螺螄，放入少許花椒圈，轉中火5分鐘，放入生抽、料酒、料酒。
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