蝦吃清蒸好還是水煮好？

海裏的大蝦好吃又有營養，比淡水蝦好吃多了，比小龍蝦強多了。海中大蝦味道更鮮美，壹般有水煮、油燜、幹鍋等。這些做法比較常見。煮是煮，但正確的方法不是直接煮，否則蝦會老，不嫩，不好吃。也有人說蝦要蒸，海鮮蒸可以最大限度的保留鮮味，但其實蝦不宜蒸，最正確的方法是水煮。

水煮蝦

材料:鮮蝦、姜、鹽、料酒。

練習:

第壹步，把蝦切掉，然後清洗幹凈，切幾片姜備用。

第二步，鍋裏加壹點水，鍋底壹點就好，然後加點料酒和鹽，放幾片姜，放入鮮蝦。

第三步:把蝦蓋上火，煮3分鐘左右，然後關火燉壹會兒，大概需要1分鐘就可以煮好了。

煮蝦仁的時候，不能加太多水。海邊的漁民有句老話:“無鹽煮蟹，無水做蝦”，沒有水的最美味。但是我們在家自己煮，加壹點水，不至於燒鍋。