2、雞爪梨酒的浸泡時間不要超過壹個月，壹般放7天左右就可以開封飲用。雞爪梨酒浸泡時間時間越久，酒色越深。有的人喜歡吃酒中的雞爪梨，那雞爪梨的浸泡時間不能太長，否則雞爪梨就沒有味道了，壹般情況下壹星期就可以品嘗雞爪梨了。喜歡喝雞爪梨酒的，那麽雞爪梨的浸泡時間可以適當長壹些，等到酒色變深，雞爪梨香味濃郁時再飲用。雞爪梨別稱拐椒、拐棗、林琴、萬字梨、萬壽果等，生向陽山坡、山谷、溝邊及路旁或栽培，果柄含多量葡萄糖和蘋果酸鉀，經霜後甜，可生食或釀酒，更有趣的是雞爪梨本身具有解酒的功效。
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