2.準備所需食材:西紅柿2個，嫩豆腐1，蒜瓣1。
3.用刀在番茄頂部劃十字，放入容器中，倒入開水，約壹分鐘。
4.用手輕輕壹撕，很容易把西紅柿皮剝掉。
5.將加工好的西紅柿切成小方塊備用。
6.將嫩豆腐用清水洗凈，切塊備用。
7.蒜瓣去皮，剁成蒜末。洋蔥切成蔥花備用。
8.鍋中熱油，加入蒜瓣炒香。
9.加入番茄丁，炒至軟爛。
10，加壹點開水。
11.加入切好的嫩豆腐，攪拌均勻。
12，加入壹勺鹽，攪拌均勻，小火燉10分鐘。記得炒到壹半，不要燒鍋。)
13，燉至湯汁粘稠，加入適量水澱粉勾芡。
14，加入適量雞精和蔥花攪拌均勻後出鍋。