2.輔料:雞蛋1個，鹽1g，綿白糖40g，牛奶110g，玉米油15g。
3.練習:
(1)將230g高筋面粉、20g低筋面粉、1g鹽、50g雞蛋、40g糖、110g牛奶、15g玉米油、4g酵母放入面包桶中。
(2)面包機攪拌40分鐘左右。
(3)面團揉好後取出，搟開，厚度約1 cm，用小碗扣在面團上(用壹點力)。最好是有模具的。
(4)用裝飾嘴將其固定在圓形皮革的中間。
(5)這樣壹個甜甜圈的毛坯就做好了，剩下的面團可以重復3到5步，直到面團做好。
(6)做好之後放入烤盤，不要靠的太緊。
(7)放入烤箱發酵，同時放壹碗開水增加濕度，30分鐘左右。
(8)取下油鍋，筷子放入油鍋時會冒泡。
(9)將發酵好的甜甜圈放入油炸，中火，油溫控制在180度左右。
(10)煎至兩面金黃，取出，放在吸油紙上吸去多余油脂，撒點糖粉更美觀，吃起來又脆又嫩。