香葉也叫月桂葉。月桂葉:月桂的葉子，樟科的常青樹。流行的香料，用於腌制或蘸食，也用於燉菜、填料和魚。它嘗起來很香，但有點苦。精油含量在2%左右，主要成分是案樹葉腦(C10H18O)。幹月桂葉光滑有光澤，通常整個使用，烹飪後從菜肴中取出。或者做成月桂粉出售。甜月桂起源於中國沿海地區，自古就有栽培。在古希臘，月桂葉被用來制作花環，戴在獲勝運動員的頭上。在中世紀，月桂葉被用作藥物。
紫蘇(學名:紫蘇。)，別名:桂龍、紫蘇、紫蘇等。唇形科黍屬。具有特殊的香味，葉片多有褶皺卷曲，完整的展平後呈橢圓形，長4-11cm，寬2.5-9cm。先端長或銳尖，基部圓形或寬楔形，邊緣有鋸齒，兩面紫紅色或綠色，下表面有許多凹陷的腺鱗，葉柄長2-5厘米，紫紅色或紫綠色，脆。嫩枝紫綠色，髓在中段，芳香微辛。